Vero's note: “Het is ons doel om te streven naar perfectie, we proberen het beste te maken van wat de natuur ons geeft.” Elegantie is belangrijker dan kracht. Deze wijn is dan ook anders dan de traditionele en zware Châteauneuf wijnen. Een charmante, zwoele wijn met veel donker fruit, vanille tonen en zachte kruidigheid en tannines. Een wijn die zeker 3 tot 4 jaar bewaard kan worden.
Druif: Grenache - Syrah - Cinsault
Smaak: Gedroogde vijgen en rode bes, kruidig en lange afdronk met tonen van zoethout en aarde.
Heerlijk bij: Rode vleesgerechten als hazenpeper of lamsvlees, charcuterie en kaasplank (oa Comté).
Herkomst: Rhône – Frankrijk
Wist je dat de warmte van de zon in het Zuiden van het Rhônegebied wordt vastgehouden in de kiezelstenen onder de wijnranken, met als resultaat dat deze warmte wordt afgegeven aan de druiven in de koudere nachten (zie foto achterkant). De druiven kunnen daardoor extra goed rijpen, waardoor het suikergehalte in de druiven en het alcoholpercentage hoog is. Resultaat? Heerlijke kruidige, aromatische rode wijnen met veel body.