Vero’s note: De allerbeste wijnen van Paul Mas komen van het Estate, met druiven van de eigen wijngaarden, zoals deze Viognier met zijn aromatische, volle stijl. De druiven zijn gedeeltelijk met de hand geplukt en gedeeltelijk 's nachts machinaal om oxidatie te voorkomen. Drink 'm niet te koud!
Druif: 100% Viognier
Smaak: Veel perzik, abrikozen, tropische ananas, peren met een ronde afdronk.
Heerlijk bij: Zeevruchten en visgerechten, curry, wit vlees, blauwe kazen, taarten en fruit desserts.
Herkomst: Languedoc - Frankrijk
Tegenwoordig bezit Domaines Paul Mas 850 hectare wijngaarden verdeeld over 15 wijndomeinen in de Languedoc en werkt het samen met druiventelers die goed zijn voor nog eens 1250 hectare aan wijngaarden. Dit geeft de wijnmakerij toegang tot 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelooflijke reeks complexe terroirs in de Languedoc.