Vero's note: “Elementary complexity” is de filosofie van Le Marne, een spannende rode blend van het wijnhuis Isolabella della Croce uit Piëmonte. Een krachtige rode wijn met volle body, fruitige tonen en kruidige aroma’s. De wijn is helder, bijna briljant, robijnrood en heeft de typische aroma’s van Piëmonte (aards, leder, rood fruit).
Druif: Barbera - Nebbiolo - Dolcetto Loazzolo
Smaak: Zwart fruit zoals bosbessen en bosaardbeitjes, in de afdronk wat kruidigheid.
Heerlijk bij: Risotto met paddenstoelen, gebraden vlees, gerechten met een pittige tomatensaus en harde kazen.
Herkomst: Piëmonte - Italië
De druiven van gemiddeld 30 jaar oude stokken worden hand geplukt, ontsteeld en gekneusd en in roterende horizontale cuves vergist. Deze moderne keldertechniek wordt in Noord Italië soms toegepast om geur- en kleurextractie te bevorderen zonder dat de wijn stroef wordt; fruit gaat hier boven tannines.